หากพูดถึงวง Bossa Nova หลายท่านอาจรู้สึดเบื่อกับท่วงทำนองและจังหวะซ้ำๆ
ของดนตรีแนวนี้ จนพาลให้ไม่อยากแสวงหาอะไรที่เกี่ยวกับ Bossa Nova มาฟัง
ซึ่ง Hitman Jazz เข้าใจถึงปัญหาดังกล่าวแต่กับวง Delicatessen ของบราซิล
คงไม่ตกอยู่ในข่ายของความรู้สึกนี้ เพราะแนวทางการทำดนตรีมีความละเอียด
อ่อนในทุกขั้นตอน ซึ่งจุดเริ่มต้นเป็นแนวความคิดของ Mr.Beto Callege
ที่เป็น Advertising Agency Director ชั้นนำของบราซิล เขามีความชื่นชอบ
ผลงานอมตะของนักร้องแจ๊ซยุค 50-60